phongad 7 cách nướng thịt heo ngon với bếp nướng điện
Thịt heo là loại thực phẩm quen thuộc và được sử dụng nhiều trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt. Nhưng bạn biết không, ngoài các món kho, nấu đã quá phổ biến, thịt heo còn có thể biến tấu với nhiều công thức nướng cực ngon miệng. Cuối tuần này, nếu rảnh thì hãy trổ tài làm các món heo nướng với bếp nướng điện sau đây để đãi người thân, bạn bè nhé!
-
Thịt heo nướng xiên với bếp nướng điện
Nguyên liệu:
- Thịt heo: 400gr (Nên chọn thịt có cả nạc lẫn mỡ như nạc vai hoặc ba chỉ)
- Hành tím, tỏi, sả: Mỗi loại 1 củ
- Nước mắm: 50ml
- Dầu hào: 3 thìa canh
- Nước hàng: 3 thìa canh
- Dầu mè: 2 thìa cà phê
Các bước thực hiện:
– Thịt heo sau khi mua về rửa sạch, để ráo rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
– Hành tím, sả và tỏi băm nhuyễn. Xiên que rửa sạch rồi luộc qua với nước sôi để không bị cháy khi nướng.
– Ướp thịt với nước mắm, nước hàng, dầu hào, dầu mè, hạt tiêu và phần hành tỏi sả đã băm nhuyễn. Nếu có mè trắng thì cho thêm vào một chút sẽ ngon hơn. Trộn đều và đậy kín rồi để thịt trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng cho thịt thấm gia vị.
– Xiên thịt vào xiên que. Thịt vụn thì cuốn vào trong, thịt lớn cuốn ngoài xiên. Chú ý không cuốn quá chặt để khi nướng thịt có thể chín đồng đều.
– Làm nóng bếp nướng điện, quét dầu ăn lên và bắt đầu nướng. Trong khi nướng quét thêm một lớp dầu ăn lên xiên thịt để thịt mềm và ngon hơn.
-
Thịt heo nướng lá lốt lạ miệng
Ngoài bò nướng lá lốt thì thịt heo nướng lá lốt cũng đặc biệt thơm ngon và nên thử lắm đấy nhé. Món nướng này ăn kèm với rau sống, thêm ít bún nữa là “bá cháy” luôn nhé! Công thức như sau:
Nguyên liệu:
- Thịt heo xay: 500gr
- Tỏi: 2 tép
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá: 2 cây, chỉ lấy phần gốc trắng
- Sả: 1 nhánh
- Dầu hào, đường, nước mắm: mỗi loại 1 muỗng canh
- Tiêu: ½ muỗng cà phê
- Lá lốt
Các bước thực hiện:
– Thịt heo mua loại xay sẵn hoặc mua thịt ba chỉ về tự xay. Lá lốt chọn lá vừa đủ lớn để cuốn cho dễ. Rửa sạch lá lốt rồi lau khô, để riêng. Hành, sả, tỏi băm nhuyễn.
– Ướp thịt xay cùng hỗn hợp hành, sả, tỏi băm cùng các loại gia vị nước mắm, dầu hào, đường, tiêu đã chuẩn bị. Đeo bao tay vào trộn đều rồi ướp trong vòng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
– Lấy lá lốt trải lên đĩa hoặc mặt phẳng, hướng phần mặt trái lên trên. Cho thịt đã ướp lên lá và cuốn lại. Dùng cuống lá ghim lại để không bị bung ra khi nướng.
– Làm nóng bếp nướng điện, quét dầu ăn lên và bắt đầu đặt từng cuốn thịt heo lá lốt lên nướng. Nhớ dùng cọ quét một ít dầu ăn lên trên bề mặt để món ăn đỡ khô và thơm ngon hơn.
Xem thêm: 5 công thức ướp thịt khi nướng bằng bếp nướng điện
-
Công thức làm thịt heo nướng mật ong
Nguyên liệu:
- Thịt heo (ba chỉ): 500gr
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Hành và tỏi băm: Mỗi loại ½ muỗng canh
- Muối, tiêu…
Các bước thực hiện:
– Thịt ba chỉ rửa sạch, khử mùi hôi rồi cắt thành các miếng mỏng và dài tầm nửa gang tay.
– Ướp thịt cùng với các nguyên liệu đã chuẩn bị như hành tím, tỏi băm, dầu hào, nước mắm. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối và 3 muỗng cà phê tiêu vào rồi trộn đều, ướp ít nhất 30 phút.
– Lấy một chiếc chén nhỏ, cho mật ong vào, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 1 ít tiêu và khuấy đều cho tan hết.
– Thịt sau khi ướp xong thì làm nóng bếp nướng điện và nướng. Khi thịt chín được khoảng 90% thì dùng cọ phết đều hỗn hợp mật ong vừa pha lên khắp bề mặt. Nướng thêm một chút cho thịt chín là có thể thưởng thức được.
-
Cách làm thịt heo nướng kim tiền
Nguyên liệu:
- Thịt heo: 400gr
- Mỡ heo: 100gr
- Hành tây: 1 củ
- Hành, tỏi
- Đường, muối, bột ngọt: Mỗi loại 1 thìa cà phê
- Dầu hào, nước tương: Mỗi loại 1 muỗng canh
- Dầu mè: 2 thìa cà phê
Các bước thực hiện:
– Thịt heo mua về làm sạch rồi cắt miếng dài và mỏng. Mỡ rửa sạch rồi cắt thành những thanh dài. Hành tây cũng rửa sạch rồi cắt thành miếng dài dạng múi cau.
– Băm nhỏ hành tím và tỏi băm rồi dùng để ướp thịt cùng những nguyên liệu như dầu hào, nước tương, dầu mè, muối, đường, bột ngọt. Ướp ít nhất 30 phút để thịt thấm hoàn toàn gia vị.
– Với mỡ heo và hành tây, bạn có thể luộc sơ qua với nước sôi để món ăn ngon hơn.
– Bắt đầu cuốn thịt bằng cách: Trải miếng thịt heo ra, cho vào giữa 1 miếng mỡ heo và 1 miếng hành tây rồi cuộn lại và bắt đầu nướng.
Với món thịt heo nướng kim tiền, bạn có thể nướng bằng bếp than, bếp nướng điện hoặc nồi chiên không dầu. Nướng cho đến khi thịt chín vàng đều là có thể thưởng thức được rồi nhé!
Xem thêm: 10+ món tuyệt ngon chỉ cần dùng bếp nướng điện
-
Thịt heo nướng sả đơn giản bằng bếp nướng điện
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ (hoặc thăn heo): 1kg
- Sả: 2 nhánh
- Tỏi, hành tím: Mỗi loại 1 củ
- Đường nâu: 35g
- Hạt tiêu: 12g
- Nước mắm: 25ml
- Xì dầu: 20ml
- Dầu ăn: 15ml
Các bước thực hiện:
– Thịt heo làm sạch rồi cắt thành từng miếng mỏng tầm 1cm là được. Có thể dùng búa dần thịt để đập cho thịt mềm và dễ thấm gia vị.
– Sả, hành tím và tỏi làm sạch rồi đem xay nhuyễn cùng đường nâu.
– Ướp thịt cùng sả, hành, tỏi đã xay nhuyễn cùng các gia vị còn lại. Nếu thích ăn cay thì cho thêm một ít sa tế. Ướp khoảng 30 phút là có thể bắt đầu nướng.
– Làm nóng bếp nướng điện khoảng 5 phút, sau đó quét dầu ăn lên mặt bếp và xếp thịt để nướng. Chú ý lật đều 2 mặt để 2 bên đều chín vàng đều.
-
Công thức thịt heo nướng mắc khén
Hạt mắc khén là một loại gia vị đặc biệt của vùng Tây Bắc. Thịt heo nướng mắc khén có mùi thơm đặc trưng, khó lòng cưỡng nổi. Nếu đã quen với các cách ướp truyền thống thì bạn có thể thử món nướng độc đáo này.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ heo: 600gr
- Hạt mắc khén đã xay thành bột: 1 muỗng canh
- Hành tím, sả, ớt: Mỗi loại 2 muỗng canh xay nhuyễn
- Lá chanh: 20 lá
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng như dầu ăn, hạt nêm, muối, đường…
Các bước thực hiện:
– Thịt heo mua về rửa sạch, để ráo rồi cắt từng miếng mỏng, bản to 5cm.
– Lá chanh băm nhỏ 1 phần, còn lại để nguyên. Chỉ cần 1 thìa cà phê lá chanh băm nhỏ là được nhé.
– Ướp thịt theo công thức: 1 muỗng canh dầu ăn + ½ muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1,5 muỗng cà phê mắc khén + ½ muỗng canh nước mắm + 1,5 muỗng canh mật ong + ½ muỗng canh nước cốt chanh. Thêm vào tất cả phần lá chanh, hành tím, sả, ớt đã băm nhuyễn. Trộn đều và ướp thịt trong vòng 20 phút.
– Chuẩn bị xiên que. Xiên que nên rửa sạch và luộc qua trước với nước sôi. Sau đó bắt đầu xiên thịt vào que. Khi xiên thịt thì thêm một vài lá chanh xen kẽ để tạo mùi thơm cho món ăn.
– Nướng thịt trên bếp nướng điện cho đến khi thịt chín vàng đều mọi mặt là bắt đầu thưởng thức.
Món thịt nướng mắc khén chấm cùng chẩm chéo thì mới gọi là đúng điệu. Cách làm chẩm chéo rất đơn giản. Chỉ cần cho húng lủi, ngò rí, ngò gai, ớt nướng, gừng, tỏi, mắc khén và bột canh vào cối rồi giã nhuyễn. Sau đó cho thêm 1 muỗng nước cốt chanh và trộn đều tất cả lên là xong.
-
Thịt heo nướng Hàn Quốc
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ heo: 1kg
- Đường: 40gr
- Hành lá: 5 cây
- Mè rang: 30gr
- Dầu mè: 35ml
- Tương đậu Doenjang và tương ớt Gochujang: Mỗi loại 100gr
- Nước tương: 60ml
- Tỏi băm và ớt khô.
- Các loại rau sống ăn kèm
Các bước thực hiện:
– Thịt heo rửa sạch, khử mùi rồi rồi cắt miếng dày tầm 2cm, dài cùng tầm đó. Hành lá cắt mỏng rồi ngâm vào nước lạnh để giảm mùi hăng. Rau sống rửa sạch.
– Lấy một cái tô lớn, cho vào 20gr đường, 15gr mè rang, 20ml dầu mè, 60ml nước tương và một ít ớt khô rồi khuấy đều. Tiếp đến cho hành lá đã ngâm vào và trộn đều. Vậy là đã làm xong hành ngâm chua ngọt – một loại đồ ăn kèm thịt nướng không thể thiếu của người Hàn Quốc.
– Tiếp theo là làm nước sốt chấm thịt. Chuẩn bị 1 cái chén, cắt nhỏ 1 cây hành lá vào chén. Cho thêm tất cả tỏi băm, tương đậu, tương ớt, dầu mè, mè rang và đường vào và trộn đều là xong.
Với món thịt nướng Hàn Quốc truyền thống, bạn không cần phải ướp thịt. Chỉ cần làm nóng bếp nướng điện, nướng cho thịt chín rồi chấm cùng nước sốt. Món này ăn cùng hành ngâm chua ngọt và rau sống thì ngon đúng điệu như ở nhà hàng luôn nhé.
Xem thêm: Gợi ý món ngon cuối tuần với bếp nướng điện
Với 7 công thức trên thì bạn không cần phải lo chẳng biết làm món nướng gì từ thịt heo cho mới lạ rồi phải không. Trổ tài ngay cho người thân cùng thưởng thức nào! Chúc các bạn thành công!
