phongad Lý do nên mua ngay nồi chiên không dầu từ bây giờ
Nồi chiên không dầu được biết đến rộng rãi và ngày càng đóng một vai trò quan trọng trong gian bếp gia đình. Không phải ngẫu nhiên mà loại thiết bị này lại được những người nội trợ yêu thích và sử dụng phổ biến đâu nhé. Cùng xem ngay bài viết dưới đây và tìm hiểu lý do vì sao nên mua ngay một chiếc nồi chiên không dầu ngay từ bây giờ.
Nồi chiên không dầu là gì?
Nồi chiên không dầu hiểu một cách đơn giản là loại nồi chiên không cần dùng dầu hoặc chỉ cần sử dụng một lượng rất ít dầu khi chế biến thực phẩm. Chúng còn có nhiều tên gọi khác như nồi chiên không khí hoặc nồi chiên chân không. Nồi có thiết kế dạng kín và sử dụng để chế biến các món chiên, nướng, sấy khô… cùng nhiều chức năng khác.
Nguyên lý hoạt động của nồi chiên không dầu cũng khá giống với lò nướng. Hầu hết các thương hiệu nồi chiên rán không dầu hiện nay đều sử dụng công nghệ Rapid Air do Philips đăng ký độc quyền. Cơ chế hoạt động của nó chính là sử dụng điện năng làm nóng thanh nhiệt (dây mayso), kết hợp với quạt tản nhiệt để luân chuyển nhiệt lượng khắp các bề mặt thực phẩm. Từ đó, thực phẩm sẽ chín đồng đều, ngoài giòn trong mềm mà lại có thể giảm đến 90 – 100% lượng dầu so với hình thức chiên thông thường.
Cấu tạo của nồi chiên cũng tương đối đơn giản với 3 bộ phận chính là: Vỏ, bộ phận tạo nhiệt và bộ phận giỏ chiên. Phần vỏ thường làm bằng nhựa chịu nhiệt, chịu lực để bảo vệ bên trong thiết bị. Chúng cũng là yếu tố quyết định tính thẩm mỹ của sản phẩm nói chung. Bộ phận tạo nhiệt đa số nằm ở nửa trên của nồi. Phần này chứa dây mayso và quạt tản nhiệt. Còn nửa dưới gồm khay chiên và rổ chiên. Hai bộ phận này thiết kế tách rời (trừ ở một vài dòng sản phẩm giá rẻ). Rổ chiên dạng lưới để giúp dầu mỡ thừa có thể chảy xuống khay chiên hứng ở dưới, hạn chế thức ăn bị ứ dầu mỡ.
Những lý do nên mua nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu được xem là phát minh vĩ đại và là một cuộc cách mạng lớn trong nấu nướng bởi những ưu điểm sau:
Giảm tối đa dầu mỡ
Không phải món ăn nào chế biến với nồi chiên không dầu cũng hoàn toàn không sử dụng dầu. Nhưng nói chung, lượng dầu mỡ sử dụng để chế biến so với hình thức chiên rán truyền thống giảm tối đa, tiết kiệm đến 80% lượng dầu. Điều này mang đến 2 lợi ích lớn nhất là tiết kiệm chi phí mua dầu ăn và tốt cho sức khỏe. Những tín đồ của món chiên, rán nhưng e ngại dầu mỡ hoặc phải ăn kiêng thì không nên bỏ qua.
Giảm lượng chất béo xấu
Trong dầu ăn và mỡ động vật chứa nhiều chất béo và calo. Đó là lý do vì sao đồ ăn nhiều dầu mỡ thường dễ gây béo phì, tăng cân. Nếu chuyển qua chế biến bằng nồi chiên không dầu, hàm lượng chất béo có trong đồ chiên, rán có thể cắt giảm tới 75%. Vậy nên nếu đang theo chế độ ăn uống giảm cân thì nên sử dụng nồi chiên không dầu để nấu ăn nhé!
Tiết kiệm thời gian
Nếu chiên bằng chảo dầu với bếp thông thường thì bạn phải đứng canh chừng để thức ăn không bị cháy. Điều này rất tốn thời gian, chưa kể đến dầu mỡ có thể bắn vào người gây bỏng. Sử dụng nồi chiên không dầu sẽ tránh được tình trạng này. Bạn chỉ cần cho thức ăn vào nồi chiên, cài đặt nhiệt độ và thời gian phù hợp. Sau khi kết thúc quá trình chế biến thì thiết bị sẽ thông báo và tự ngắt điện.
Nhiều chế độ nấu nướng đa dạng
Tuy có tên gọi là nồi chiên không dầu nhưng thiết bị này còn đáp ứng được rất nhiều nhu cầu nấu nướng của những người nội trợ. Ngoài chiên, rán, bạn có thể thực hiện các món nướng, từ nướng thịt đến nướng bánh; sấy trái cây, thậm chí là luộc trứng hay làm sữa chua… Nó chính là một chiếc nồi điện đa năng mà gia đình nào cũng nên có.
Giữ cho gian bếp luôn sạch sẽ
Cấu tạo của nồi chiên không dầu thuộc dạng kín. Chúng cũng được trang bị bộ lọc mùi và khói nên thức ăn khi nấu chín không bị ám khói, vẫn chín đều và ngoài giòn trong mềm rất ngon. Sở hữu một sản phẩm này thì bạn sẽ không còn lo lắng dầu bắn ra ngoài mặt bếp khi chiên. Ngay cả gian bếp cũng luôn sạch sẽ và không bị ám mùi thức ăn, dầu mỡ.
Một số lưu ý chung khi sử dụng
Bên cạnh những ưu điểm thì nồi chiên chân không cũng có những nhược điểm nhất định. Hai nhược điểm lớn nhất mà bạn sẽ gặp khi sử dụng thiết bị này chính là giới hạn về dung tích và sự phụ thuộc vào nhiệt độ.
Hầu hết các mẫu nồi chiên không dầu hiện nay đều có dung tích vừa phải vì đặc trưng thiết kế của chúng. Mẫu nồi dung tích lớn khá khó tìm và giá thành cũng cao. Còn phần lớn đều có dung tích dao động từ 2 – 5 lít, đủ đáp ứng nhu cầu của gia đình 3 – 6 người. Nồi dung tích càng lớn thì trọng lượng càng nặng và kích thước cũng khá cồng kềnh. Việc di chuyển vì thế cũng gặp khó khăn khi cần thiết.
Còn về cách sử dụng thì loại thiết bị này tương đối dễ thao tác. Hiện có 2 loại: Nồi sử dụng bảng điều khiển cảm ứng điện tử và nồi sử dụng núm điều khiển cơ. Để nấu chín thức ăn thì bạn cần phải xác định được nhiệt độ và thời gian phù hợp rồi cài đặt cho nó. Nếu nấu ở nhiệt độ quá cao hoặc nấu quá lâu thì sẽ khiến thức ăn bị cháy hoặc bị khô. Hay nói cách khác, bạn cũng không được “phó thác” hoàn toàn cho nồi chiên mà thỉnh thoảng cần theo dõi quá trình nấu nướng.
Một số lưu ý chung khi sử dụng nồi chiên không dầu:
– Sau khi mua về, hãy lau sạch thiết bị trước khi sử dụng. Riêng phần khay chiên và rổ chiên rửa qua bằng nước nóng, nước rửa chén hoặc với máy rửa chén.
– Luôn đặt nồi chiên ở trên mặt phẳng chắc chắn, chịu nhiệt tốt.
– Làm nóng nồi trước khi sử dụng khoảng 3 – 5 phút để cho nhiệt độ ổn định, nhờ thế món ăn sẽ ngon hơn.
– Tùy loại thực phẩm mà sẽ sử dụng lượng dầu hoặc ít dầu. Riêng những thực phẩm có sẵn dầu mỡ như thịt heo, gà nướng… thì không nên nêm thêm dầu.
– Với những món chiên, nướng không dùng giấy bạc nhưng thực phẩm có độ dính cao thì nên phết một lớp dầu vào lòng nồi để chống dính.
– Chỉ cho một lượng thức ăn vừa phải vào giỏ chiên, không được vượt quá vạch MAX. Vì cho quá nhiều sẽ khiến cho luồng nóng không xâm nhập được hết các bề mặt, khiến thực phẩm chín không đồng đều, không ngon.
– Những thực phẩm có kích thước quá nhỏ hoặc quá nhẹ không nên cho vào nồi chiên không dầu vì chúng dễ bị cuốn vào quạt tản nhiệt khi nấu, gây nguy hiểm và hư hỏng.
– Nếu loại nồi đang sử dụng không có chức năng đảo thì hãy chú ý lật, trở bề mặt khi chế biến để đảm bảo chín đều mọi mặt.
– Trong khi nấu, nếu nồi xuất hiện một luồng khói trắng thì cũng không cần quá lo lắng. Hãy đổ khoảng 2 muỗng canh nước vào đáy giỏ chiên, đợi ngừng khói rồi tiếp tục nấu. Bạn cũng có thể đặt một lát bánh mì vào dưới đáy nồi để hút dầu mỡ khi chế biến các loại đồ nhiều dầu như thịt xông khói, thịt ba chỉ nướng…
– Vệ sinh nồi sau khi sử dụng đúng cách. Rút phích điện ra, để nồi nguội ít nhất 30 phút rồi bắt đầu chùi rửa. Tuyệt đối không dùng các vật sắc nhọn tiếp xúc với lòng nồi khi nấu cũng như khi vệ sinh vì sẽ làm trầy xước lớp chống dính.
Xem thêm: Hướng dẫn sử dụng nồi chiên không dầu từ A – Z
Thương hiệu nồi chiên nào tốt nhất hiện nay?
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nồi chiên không dầu, từ những thương hiệu nổi tiếng, cao cấp đến những thương hiệu giá thành bình dân. Tùy vào ngân sách cho phép mà người dùng hãy xem xét và lựa chọn một thương hiệu nồi chiên phù hợp với nhu cầu. Nhưng dù là thương hiệu nào thì bạn cũng cần chú ý đến xuất xứ, thời gian bảo hành, thông số kỹ thuật cụ thể. Hãy mua hàng chính hãng để đảm bảo chất lượng sản phẩm và được hưởng các quyền lợi chính đáng.
Một trong những thương hiệu nồi chiên không dầu đang được ưa chuộng hiện nay chính là Lock&Lock. Đây là thương hiệu nổi tiếng hàng đầu Hàn Quốc và đã có mặt tại nhiều quốc gia trên thế giới. Nồi chiên không dầu Lock&Lock có mẫu mã sang trọng, đa dạng kiểu dáng. Tuy giá thành thuộc phân khúc khá bình dân nhưng chất lượng được đánh giá cao, bền bỉ và mang đến nhiều tiện ích cho những người nội trợ.
Xem thêm nhiều mẫu nồi chiên không dầu tại đây.
