phongad Tiệc nướng hải sản bằng bếp nướng điện, tại sao không?
Không chỉ nướng thịt tuyệt ngon mà bếp nướng điện còn có thể sử dụng để nướng nhiều loại hải sản khác nhau, bao gồm cả hải sản có vỏ. Trong bài viết sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu công thức làm các món hải sản nướng với bếp nướng điện. Tham khảo và lên thực đơn cho bữa tiệc nướng hải sản tại nhà thôi nào!
Hàu nướng sa tế với bếp nướng điện
Hàu nướng béo ngậy kết hợp với vị cay nồng của sa tế là món ăn không thể bỏ qua khi tổ chức tiệc nướng hải sản. Với món này thì bạn có thể nướng với bếp than, nồi chiên không dầu hoặc bếp nướng điện đều được. Cách thực hiện như sau:
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Hàu: 10 con
- Sa tế: 3 muỗng canh
- Sả: 40gr
- Tỏi và hành tím: Mỗi loại 30gr
- Hành lá: 50gr
- Gia vị thông dụng như đường, nước mắm, dầu ăn…
– Các bước thực hiện:
+ Hàu sau khi mua về thì đem ngâm nước khoảng 2 giờ để nhả bớt cát bên trong và giúp dễ làm sạch hơn. Dùng bàn chải chà mạnh vỏ, làm cho thật sạch vỏ hàu. Tiếp đó, sử dụng cây kéo lớn cắt sát mép hàu khoảng 1cm rồi dùng mũi kéo tách rời lớp vỏ trên.
+ Tiếp tục rửa hàu dưới vòi nước đang chảy để làm sạch đất cát. Xong để ráo.
+ Sả, tỏi và hành tím giã nát hoặc xay nhuyễn, cho vào chén. Thêm 1 muỗng đường, ⅓ muỗng bột ngọt, ⅓ muỗng tiêu. 3 muỗng nước mắm, 5 muỗng dầu ăn và sa tế rồi khuấy đều.
+ Cho thêm vào hỗn hợp này phần hành lá đã cắt nhỏ rồi tiếp tục trộn đều.
+ Làm nóng bếp nướng điện rồi xếp hàu lên bếp. Nướng cho đến khi thấy hàu hơi săn lại thì cho sa tế lên trên thịt hàu và nướng thêm cho đến khi chín là được. Không nên nướng lâu quá vì sẽ khiến hàu bị khô. Hàu chín có mùi thơm, phần nước sốt hơi sánh lại là có thể thưởng thức được rồi.
Tham khảo một số mẫu bếp nướng điện:
- Công suất: 2000W
- 5 mức nhiệt linh hoạt khi sử dụng
- Bề mặt có lỗ thoát dầu loại bớt dầu thừa
- Lớp chống dính chất lượng cao, không chứa PFOA
- Kiểu dáng trang nhã, màu sắc sang trọng
- Công suất 1800W mạnh mẽ
- 5 mức nhiệt linh hoạt khi sử dụng
- Bề mặt có lỗ thoát dầu loại bớt dầu thừa
- Lớp chống dính chất lượng cao, không chứa PFOA
- Kiểu dáng trang nhã, màu sắc sang trọng
Tu hài nướng mỡ hành
Tu hài hay còn gọi là ốc vòi voi, là loại hải sản chứa rất nhiều dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Để chế biến món tu hài ngon thì nướng mỡ hành là gợi ý hoàn hảo. Cách thực hiện vô cùng đơn giản, lại có thể nướng với bếp nướng điện, vừa nướng vừa ăn thì không còn gì bằng luôn nhé!
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Tu hài: 1kg hoặc vừa ăn
- Mỡ heo: 200gr
- Hành lá
- Hạt nêm, bột ngọt
– Các bước thực hiện:
+ Tu hài chọn con chắc thịt, tươi ngon. Khi mua về thì dùng dao rạch một đường thẳng giữa thân ốc và nạo hết phần bùn đất lẫn nội tạng bên trong. Tiếp đến, rửa sạch tu hài với nước nhiều lần cho sạch hoàn toàn rồi để ráo.
+ Mỡ lợn rửa sạch, cắt nhỏ rồi để thật khô. Hành lá rửa rồi cắt nhỏ để làm mỡ hành.
+ Chuẩn bị chảo, bắc lên bếp rồi cho mỡ heo vào đảo liên tục để tránh bị văng dầu. Tiếp đó, vớt phần tóp mỡ ra rồi cho phần mỡ thắng được vào chén đựng hành lá và khuấy đều. Nêm thêm 1 thìa bột ngọt và 1 thìa hạt nêm. Vậy là đã xong mỡ hành.
+ Làm nóng bếp nướng điện, đặt tu hài lên rồi rưới mỡ hành lên trên cùng để nướng chín. Bạn cũng có thể sử dụng giấy bạc gói tu hài lại thật chặt và đem nướng.
Để món tu hài ngon hơn, hãy rắc lên trên cùng một ít đậu phộng rang nhé.
Nhum biển nướng nướng trứng mỡ hành
Nhum biển hay cầu gai cũng là một món hải sản quen thuộc khi tổ chức tiệc nướng. Loại hải sản này sẽ thơm và ngon hơn khi nướng cùng trứng và mỡ hành. Cách thực hiện như sau:
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Nhum biển: 10 con
- Mỡ lợn: 500gr
- Trứng gà: 4 quả
- Sữa tươi không đường: 4 thìa canh
- Phô mai sợi: 200gr
- Hành lá
- Tỏi
- Muối
– Các bước thực hiện:
+ Nhum biển sau khi mua về thì rửa sạch rồi dùng kéo cắt bỏ bớt vỏ gai. Tiếp tục dùng kéo cắt 1 đường hình tròn ở đáy nhum và đổ hết nước bên trong ra. Lúc này phần gạch đã lộ ra, bạn chỉ cần dùng nhíp nhổ sạch phần ruột và rửa sạch lại với nước. Phần gạch nhum, cũng là phần ăn được có màu vàng hoặc màu cam.
+ Mỡ lợn rửa sạch rồi để ráo, có thể dùng khăn thấm khô sau đó cắt nhỏ. Bạn cũng có thể luộc qua phần mỡ lợn khoảng 10 phút với nước có pha muối. Sau đó để nguội, lau khô rồi cắt miếng nhỏ.
+ Hành lá rửa sạch, để ráo nước rồi thái mỏng.
+ Thắng tóp mỡ bằng cách bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa và cho mỡ vào đảo đều tay. Khi mỡ vàng giòn thì cho thêm vài tép tỏi. Cuối cùng, cho phần hành lá thái nhỏ vào và đảo khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
+ Trứng gà đập vào tô, cho thêm sữa tươi không đường đã chuẩn bị vào và đánh tan.
+ Làm nóng bếp nướng điện, đặt nhum biển lên nướng. Khi nướng thì múc hỗn hợp trứng vào, tiếp đến là mỡ hành và cuối cùng là phô mai thái sợi.
+ Nhum biển chỉ cần nướng từ 15 – 20 phút là chín, bạn có thể quan sát và thưởng thức khi vừa chín cho nóng nhé.
Tôm nướng muối ớt với bếp nướng điện
Tiệc hải sản nướng chắc chắn không thể thiếu món ruột của nhiều người là tôm nướng. Công thức nướng tôm với bếp nướng điện có rất nhiều, chẳng hạn như tôm nướng sa tế, tôm nướng muối ớt,… Chúng tôi sẽ mách bạn cách làm tôm nướng muối ớt đơn giản nhưng cực ngon, đảm bảo ai cũng thích mê.
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Tôm sú: 500gr
- Ớt sừng: 5 trái
- Chanh: 1 trái
- Tiêu sọ xanh: 1 nhánh
- Tỏi, muối, tiêu, ớt bột, nước mắm, muối…
– Các bước thực hiện:
+ Tôm rửa sạch, cắt râu, rút chỉ lưng. Ớt sừng rửa sạch, giã nhuyễn 3 trái. Tiêu sọ xanh tách rời từng hạt. Chanh vắt lấy nước cốt. Tỏi băm nhuyễn.
+ Ướp tôm cùng với tỏi, ớt đã giã nhuyễn cùng 1 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng đường, nửa muỗng tiêu, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng dầu ăn và 2 muỗng tương ớt. Đảo đều cho tôm thấm gia vị, sau đó đậy lại và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
+ Làm nóng bếp nướng điện, phết một lớp dầu ăn lên bề mặt bếp rồi đặt tôm lên nướng. Để tôm nướng thẳng con và đẹp hơn thì dùng xiên que xiên thẳng từ đuôi đến đầu tôm. Trong quá trình nướng thì quét thêm một lớp dầu ăn trên bề mặt tôm để tôm trông bóng và ngon hơn.
Món tôm nướng muối ớt phải có nước chấm đúng điệu mới hoàn hảo nhé. Dùng 2 quả ớt sừng còn lại, thêm muối hạt, bột ngọt và tiêu sọ vào giã nhuyễn. Cuối cùng thêm 1 muỗng nước cốt chanh vào và khuấy đều là có thể chấm tôm rồi.
Sò điệp nướng mỡ hành
Các loại sò nướng như sò lông, sò điệp, sò chén cũng là món ăn không thể thiếu trong thực đơn tiệc nướng hải sản. Cách nướng phổ biến và được ưa chuộng nhất chính là nướng mỡ hành. Dù loại sò nào thì các bước thực hiện cũng khá giống nhau. Sau đây là công thức làm sò điệp nướng mỡ hành:
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Sò điệp: 2 kg
- Đậu phộng rang: 400gr
- Mỡ heo: 100gr
- Hành lá 400gr
- Gia vị thông dụng
– Các bước thực hiện:
+ Sò điệp rửa sạch rồi cạy một bên bỏ. Rửa sạch đất cát rồi ướp sò với 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê đường.
+ Mỡ heo rửa sạch, thấm khô và cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, bỏ gốc rồi cắt nhuyễn. Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ và giã hơi dập.
+ Bắc chảo lên bếp, cho mỡ heo vào đảo đều cho đến khi ra hết mỡ, còn lại tóp. Cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
+ Làm nóng bếp nướng điện rồi sắp đều sò điệp lên. Nướng cho đến khi sò tiết ra nước thì cho mỡ hành lên trên. Khi sò chín thì rắc thêm đậu phộng và bắt đầu thưởng thức.
Món sò điệp nướng mỡ hành ăn cùng nước mắm chua ngọt thì ngon đúng điệu luôn nhé.
Xem thêm: 10+ món tuyệt ngon chỉ cần dùng bếp nướng điện
Bên cạnh những món nướng trên, bạn còn có thể chế biến rất nhiều món nướng khác nữa chỉ với một chiếc bếp nướng điện. Cuối tuần cùng hội bạn hoặc gia đình tụ họp, chuẩn bị vài món nướng, thêm vài lon bia nữa thì không còn gì vui bằng phải không nào?
Xem thêm một số bài viết hướng dẫn nấu ăn từ bếp nướng điện khác:
Các món nướng ngon chỉ dùng bếp nướng điện
7 cách nướng thịt heo ngon với bếp nướng điện
Nấu ăn cùng bếp nướng điện: 6 món ngon từ bò
